雞～禽病簡介1

    基本上只要是生物都會生病，所以當然雞也不例外，首先必須聲明的是這些病菌，病毒本身就是存在大自然的，不是人類造成的！　當然生長越快的動物，越胖的，越小隻的動物抗病力越差，這是在現場觀察到的現象，如雞的抗病力　發病到死亡的速度就比豬快多了，而較瘦的和生長較慢的如蛋雞比肉雞抗病力好，生病了比較不容易死亡，死亡率較低！而對於疾病病毒的話就是靠疫苗(雞沒有抗病毒藥劑 如克流感)，而細菌就是靠抗生素！當然有人會說什麼生物安全，一定會這樣反駁，但我想說其實在現實中是很難達成足夠的生物安全，現實中在傳統牧場可說不可能，這也就是為何還是要繼續使用藥品的原因，當然疫苗也是!

     下圖中都是英文，對一般人來說不易理解，不過重點是可以看一下雞生病的樣子，對一般非畜牧業和獸醫是不會見到這些的！其實很多疾病都是已經被發現數十年至上百年的，後來針對這些疾病才開發出疫苗來保護雞隻的生命，就算你在大自然中雞還是自然會感染這些病！這點跟一般人的想像就有落差了！一般人總以為雞不會生病，是被人養了之後才有的，這真的不是事實，人類的疾病也是同理，以前的人是飽受疾病所苦　如小兒麻痺　到了近代才解決的很多疾病，不是古早人都無病痛的！

而有些疾病其實都是鳥跟雞共通的當然人畜共通的也有好幾種病也有好幾種不過不在我們的討論範圍，而且我也不懂豬的疾病哈哈!
下面是疫苗商提供的圖關於常見雞病的病理圖：

藥廠給的介紹 挺棒的

這三種都是細菌類的 應對方法就是抗生素而已 常見的是下面 

Infection Coryza(IC):中文稱傳染性可利查,在台灣發現於1964年,早年常流行,現在則透過疫苗控制住了!已經不是什麼問題 ,此病傳播迅速曾造成不少的死傷!

原因:副嗜血桿菌引起 

傳染途徑:由排泄物 分泌物等傳播 一般是水 因為大家共用飲水(雞是共用飲水球的)

症狀:流鼻涕 眼下窩腫脹 簡單說就是臉腫起來 眼睛發炎呼吸困難 因為喉嚨有痰!  雞精神會變差不想活動 會併發其他細菌感染，只要生病就是會併發一堆病!

控制方法:死毒疫苗  已經得到時只能趕快抗生素處理 通常投與藥物後死亡數便會下降!真的蠻會死的!所以一般一定注射疫苗!現在幾乎沒聽過有人有這種問題!

Mycoplasmosis:黴漿菌肺炎 CRD
原因:黴漿菌引起 動物都會受此菌傷害 豬 人 雞 等都會 恩~~別懷疑人也有

傳染途徑:任何接觸都會 當環境差 灰塵多 細菌多時就會容易感染 基本上雞身上都有帶這種菌，不論從母體或環境中得到病菌，病菌是無所不在的別懷疑!在冬天處於較密閉的環境時,或天氣變化時就容易產生受到黴漿菌的影響,也會跟其他病毒和細菌併發感染

症狀:流鼻涕 喉嚨 嘴巴有痰! 打噴嚏與咳嗽,雞精神會變差不想活動 會併發其他細菌感染(其實呼吸道的疾病都會看到類似的症狀) ，解剖雞後會發現如圖中內臟(肝)上面有一層膜以及身體內的組織都被侵蝕病變了,肉眼會見到黃色的如乳酪般的滲出物!


控制方法:
  投予抗生素以及使用疫苗控制(效果不理想)，耐過!?<---通常耐不過會死亡
  大腸桿菌以及黴漿菌是主要雞農會投予抗生素的主要原因之一，因為每隔一陣子就要投予抗生素來控制細菌們得繁殖,菌數繁殖過高就會造成雞隻的生病!
說了這麼多重點就是基本上在現場你只要聽到他在咳嗽就會投予藥物治療，我們都會推定牠需要投藥避免讓他感染加重這群雞就會死亡!當然一般只的是死亡率上升!

基本上如果藥物有效果，吃了幾天藥後就不會聽到打噴嚏咳嗽的聲音!(迷之音:那不是跟人一樣嗎?)yep you got it!就是跟人感冒一樣，說穿了沒有什麼不同的!動物跟人是一樣的!

基本上先這樣，下次再補發續篇!

土雞飼養～飼養管理篇

現在台灣的土雞
紅羽: 飼養12~14周
        公雞:3.6~4KG 
        母雞:2.8~3KG
       飼料吃8KG每隻雞

公雞約12周 動不動就想打人的公雞

黑羽:
        飼養11~12周
        公雞:約2.7KG 
        母雞:約2.1KG
        飼料吃 6點多KG 每隻雞

公雞 已經是約11周

飼養動物的過程就是在跟病毒 細菌 黴菌和天氣在奮戰，這些因素都會造成動物很大的傷害，
所以基本上下面說的都是ㄧ般養土雞業在做的工作內容

一般土雞把它分三階段：

1. 小雞（雞）：周齡１～４周，從進小雞開始有幾件事要做
   
   • 飼料：一進來的雞場後就是要提供他飼料（小雞專用料），越早吃到越好為粉狀，通常會添加魚粉，增加香氣和營養！
     
   • 雛白痢：是沙門氏菌引起的，它是一種雞天生就會帶有的問題，有一定比例的雞幾十％左右會帶菌，昰一種細菌性的下痢，如果不投予抗生素之後細菌會跑到全身組織和關節中，關節會發炎 內臟會病變，很麻煩的問題！　當然如果不處理就較自然淘汰，在白肉雞有透過種雞公司把帶菌的雞去除掉，只選出無帶菌的雞，所以下一代就沒這問題，但一般的雞都是有這問題！人如果下痢食物中毒後，食物中毒後如果沒有投抗生素也是會有細菌感染到關節的問題，這是新的研究發現的發表於科學人American science月刊中，所以動物都是一樣的!
     
   • 投予抗生素:一樣是很多人會批評的一點，小雞投藥原因主要是因為雛白痢，要在細菌還沒有侵犯雞時就把他殺除，沒投藥的雞會損失!10%不是問題，當然這要看雞本身有帶菌的比例，和帶菌的雞體內菌數是否很高
     一般有分泡水的和加在飼料中的，使用的有Tylosin amoxicilin Colistin Ts等，
     
   • 疫苗： 最重要的事，如同人類在小嬰兒時就要接種疫苗，沒接種的話會發生疾病，因為病毒都是常在的，所以一定會發病(說他家的雞不會生病都是騙人的 不然就養雞的根本看不懂是什麼病，所有動物都有很多傳染病)！作的疫苗有第一天就做的MD 馬力克病  ＮＤ新城雞瘟　ＩＢ傳染性支氣管炎　ＩＢＤ傳染性華氏囊炎　ＦＯＷＬ POX雞痘，這幾種都昰一定要做的!通常可以讓他喝或點眼像點眼藥水一樣!還有另一種昰用注射的死毒疫苗ND 新城病死毒，疫苗越早做對雞的保護力越好，越早有保護力
     
   • 保溫:小雞第一天要用瓦斯保溫，還有的是燒柴油的，看個人的設備，柴油便宜但是那套機器貴一台七 八萬吧!所以一般都是用瓦斯!
     
     
   • 剪嘴:現在是用熱鐵片把它嘴巴的尖端稍微燙一下，之後便會脫落長出新的，很多人會批評這很殘忍 ，早期是用剪的，用高溫的熱剪刀剪(高溫可以幫助雞止血)，但那是三十年前的事了，為何需要剪嘴呢?理由如下:
     
     
     1. 剪過後當雞長大比較不會啄對方和啄毛，雞是非常暴躁的動物，很愛打架互相攻擊，在大雞時每天都會有鷄被打死，這是他的天性無法改變的!它就是愛啄東西(任何東西包括人)和打架，所以這樣做一方面是為了雞農管理方便，另一方面每天看著那些雞被啄，雞一直打架其看對人也是看了很難受，還有讓雞可以正常的長大不是很好嗎? 所以剪嘴是很重要的，可以降低打架跟啄毛發生的機率. 很多動保團體說人道，但有想過這樣做對動物真的昰好嗎?難道被啄死和 啄毛就好嗎!?
        
     2. 修過後的嘴巴會比較平整，雞天生的嘴巴其實不一定是正的，常會有咬合不好的問題，偶而都會見到嘴巴歪一邊的，上下的嘴巴有一邊是歪的，修過後新生的就會很正了，讓雞可以更容易吃飼料，沒修過的常常沒辦法把飼料吃乾淨，灑了一地，增加養殖的成本，還有會讓雞的大小更不一，因為那些嘴歪的吃的少，自然就長的慢!
     3. 一般土雞都有剪，白肉雞沒有，因為五周就賣了那時候還不會打架!
        蛋雞跟種雞都有，原因是因為第二點!
     
     

     

     裡面就是保溫器，紅色的昰飲水球，另外的鐵桶就是飼料桶

      

      
     
   
   
2. 中雞：周齡５～８周，這段時間其實比較輕鬆，通常是養雞過程中最閒的，只有幾件事
   
   • 疫苗:在5~6周的時候做ND(新城雞病)+IC(嗜血桿菌)死毒疫苗，ILT傳染性喉頭炎，很簡單沒什麼
   • 抗生素:做完注射疫苗的疫苗後，便投予抗生素，主要是針對呼吸道方面，因為做疫苗會引起呼吸道有痰，細菌會再出吸道繁殖(黴漿菌 大腸桿菌)，雞不會咳痰 沒有抽痰機，所以他會因為喉嚨有痰而窒息死亡，還有針頭也有細菌可能會造成注射觸細菌感染，所以這是必要在這時要投藥!
     
     
   •  天氣熱吹電風扇，開室內噴霧或屋頂灑水降溫，過熱的話雞會中暑熱死!
     
   • 天氣冷繼續用瓦斯保溫 ，溫度太低會冷死或感冒生病!
     
3. 大雞 ：周齡９～賣出，最忙的時候
   • 夏天就是灑水降溫，下午在鷄打架時進去拯救那些被打的弱者，當太陽變成黃色時公雞便開始打架，你會看到一群雞在雞舍中跳來跳去，去追打那些弱者，當然人進去連人也是一起修理!
     
   • 抗生素:一隻雞到賣之前約會投4~5次藥，在10周多一般會投最後一次，一般都讓雞喝個三天，再來便停藥直到賣出，所以一般停藥期都是大於1~2周，而一般的藥停藥期大約都是3~7天，意味著其實肉中已經沒有殘留藥物，因為動物本身會把藥物代謝掉! 藥很貴基本上沒有人會想亂用的!
   • 停藥期:指的昰在投藥後要幾天後才能上市，避免藥物殘留在肉品中，每個藥物都不一，產品外面都有標示，現在政府都會抽驗所以在動物產品方面比以前好多了，以前沒再驗所以到底怎樣沒人知道! 比起來蔬果問題才真的多，因為都沒什麼在驗!
     
   • 賣雞:達到上市的體重，羽毛的顏色有OK時，就有運輸業者把雞運到市場上賣，台灣最大的批發市場就是台北環南市場，雞價是由那邊再報價的! 抓雞事件蠻辛苦的工作，在大熱天下工作!
      
   
   補充:在乳牛方面期時不能亂用抗生素，牛乳中不能有殘留，所以其實牛奶是OK的沒這種困擾，有治療的牛他生的奶就是要倒掉! 雞蛋也是ㄧ樣正常也是不能投藥的，投藥後的蛋也是要丟棄!
   

這網頁有圖片可以看到剪嘴 注射疫苗
http://brook9457.blogspot.tw/2012/01/blog-post.html

雞隻育種與營養～動物快速生長的原因

Ｑ：為何現在雞都長那麼快！？
 
醫生：因為現在雞都打賀爾蒙　抗生素　生長激素　＜－－－－這樣的醫生該打屁股，念醫科還不知道自己在講什麼，混！

賀爾蒙　抗生素不會讓動物生長加快

生長激素　那不就每隻雞都要吊點滴，從出生吊到賣雞，吊個幾個月，會說這種話代表都沒再思考嘛！因為激素沒有一針就有效，也是要持續使用，沒有任何藥物是一針有效的，除了抗生素（因為一針有效的話就可以殺死細菌了）！
　　賀爾蒙和生長激素都沒被使用在雞身上！
　　還有動物藥品中根本就沒有這東西，所以那都是亂講的！不信的話可以自己去網路查，也可以去永信　中國化學等藥廠查，就會知道根本沒再賣那種產品！可以使用的藥品是可以查到核可字號的!
　　
　　所以真正的原因是透過品種改變和飼料配方的進步，讓動物生長速度加快，在植物方面也一樣，水果的外表大小等　甜度　成熟時間　生長速度也都是透過肥料和品種改良，讓現在跟以前的作物都不一樣了，這才是真正的原因！

　　所以動植物其實都很類似，就是適當的營養＋品種改良＝好的產量
 
回到正題，在雞的方面早期的台灣原生種很小隻，後來本土業者把他跟跟白肉雞(早期稱9斤雞)混血，產生出長的快又大隻的品種，透過好幾代的選拔，選的方式就是選長得快的，肉質佳的和羽毛的毛色，經過多年之後自然就越來越大了，一代比一代還大隻，說穿的很簡單，如同人如果父母高，下一代就很高就是這樣而已，說穿了就很簡單，不是像大家想的那樣!
所以可以說沒有原生的土雞，都是混血的過的，但其實我們現在吃的大部分都是混血的，不論是動物 植物都是一樣的!

但是在白肉雞方面又不一樣，他是美國公司選拔的品種，還有透過基因挑選，挑選他們想要的生長速度 外表 以及遺傳疾病去除 抗病力的提升，所以挑選出的雞幾乎大小生長速度一模一樣，這是非常需要科技跟資金的一種行業，就三間公司和上萬隻原種母雞供應了全世界數億隻雞，所以我們吃的麥當勞 肯德基都是在吃美國人生產出的品種，

在飼料方面，配方技術的演進，更能提供雞生長需要的營養，高熱能高蛋白，添加動物性的蛋白 如魚粉 肉粉等，所以營養也是一大的關鍵，如果只吃玉米的話那會生長得很慢，不同廠牌的飼料生長的速度就會差很多，差個20%不是問題，所以營養也是一大關鍵!

白肉雞 地球生長最速的動
物

黑羽土雞 祖先一樣有混過白肉雞

紅羽土雞 祖先一樣有混白肉雞

雞隻飼養～淺談畜牧業用藥

這點其實是跟一般消費者最息息相關的事情，也是謠言最多的項目
首先要有基本認知　所有生物＂會生病是正常＂就跟我們人類一樣，有誰認識的人從來沒生過病嗎？所以當動物生病時，是要放著讓她受苦，還是治療他呢！？

畜牧業用的藥有幾類別

藥品類：

１抗生素：相關介紹維基清楚多了，只能殺死細菌不會讓你長高，在動物上為何需要用呢？在雞的方面因為雞會打架或受傷細菌感染，會撿地上的東西吃（天性，非常擅長從土中挑東西吃），要定期投藥避免牠體內的細菌數過高，他不是像人一樣都是很乾淨的食物，住在很乾淨的地方，所以其實很容易受到細菌感染，現在化養殖密度高所以這現象更明顯，但是不代表放牧的不需要，你不用他還是會因這樣而生病！如下痢等細菌性的感染

２感冒糖漿：我們一般廣告聽到的感冒糖漿，解除感冒症狀的，裡面有支氣管擴張劑，提神的咖啡因，幫助排痰的，在動物也是用口服的，當他流鼻涕的時候就需要使用

３退燒藥：如果不幸發燒了，就需要他！也是跟人類用一樣的普拿疼就是

４疫苗：有分細菌性疫苗和病毒疫苗，維基 有更多介紹，現在人類也是靠疫苗跟抗生素才能活得這麼健康　快樂，因為所有病菌都是常在的，所以為了動物們的健康疫苗是必需的，沒注射的話一樣會發病，台灣在過去爆發的動物疾病，如口蹄疫　新城雞瘟，現在都是有注射疫苗的（禽流感除外），所以其實不用恐慌，他病毒就是在，只要有做疫苗其實就不會有問題的！

５消毒水：很多種類，如四級銨類（衣物柔軟精就是），碘酒，漂白水都是，一樣維基有詳細介紹，其實現在畜牧業都有在消毒環境的，很多人都會固定消毒，把環境中的細菌　病毒　黴菌殺滅！

６驅蟲劑：如ivermetin 和levamisole，就是殺除體內的寄生蟲，如果人接觸土壤不洗手就會感染到勾蟲，蛔蟲等，在以前的衛生習慣不好時，常有這種事，所以在動物如雞的話，如果有＂放牧＂就有很大的機會會感染到，沒的話當然不會，因為蟲卵在土壤中，會被吃入，所以要定時驅蟲，當然要堅持不管他的話，你會看到雞會很消瘦的或死亡！

7殺黴劑: 專門殺死黴菌的，一般除非有黴菌感染不然不會使用，人一般都是外用的如療黴舒 足爽等產品，在動物的話是一般用NYSTATIN，偶而添加於飼料中防止黴菌滋生，殺死裡面的黴菌，為何要用這類產品呢?如果你食物放在室溫下一周你就知道為什麼了!單然正常的東西都會壞掉，而人類也是有冰箱才能吃到新鮮的食物 ，其實古代人老是吃壞掉不新鮮的食物，很多都是有黴菌的問題，總之因為這類藥物不會吸收，所以其實使用上沒有什麼問題，而且只是偶而用可以忽略它的存在!


非藥品添加類（保健類）

１有機酸：如乳酸　檸檬酸　甲酸等，添加在飼料水中，幫助動物消化，還可以抑菌保持水跟食物的新鮮，讓動物更健康，也會保持腸道健康，因為我們的消化系統是要保持酸性的，可以抑制大腸桿菌的壞菌繁殖

２益生菌：乳酸菌，就像養樂多　優酪乳裡面的那些菌，就如同廣告說的腸道好人就健康，都一樣，很多人經過畜牧場都會覺得很臭，那是因為他們沒有使用益生菌，有用幾乎就沒味道，或很輕微，在我家雞舍可以幾乎沒味道！

３酵素：幫助消化，有纖維酵素　蛋白質酵素等，幫助動物吸收飼料的營養，增加動物增重的速度，其實也會讓畜牧場更沒味道，因為其實那味道是蛋白質沒吸收完全才有的味道，酵素可以改善這問題！

４維他命　礦物質　胺基酸：這很簡單了，跟人類一樣也是要補一下身體，因為食物的營養有時不能滿足身體所需，所以要額外補充！

5電解質: 簡單說就是像舒跑 寶礦力等飲料,天氣熱的時候上雞喝,盛夏時幾乎每天都會喝,補充水分某方面來說這才是雞最常喝的飲料!

附註:其實動物也跟人一樣，人會怎麼樣動物就會怎麼樣，不用刻意把她想得太複雜，其實都一樣，你會感冒他也會感冒都是一樣的，其實植物也很多疾病，只是你不會看到什麼就看到她枯萎了，卡一些奇怪的東西在上面，他是不會像動物叫而已，不代表毛病比較少!